Duas agroindústrias de São Domingos do Sul concluíram o curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF), realizado na Faculdade Cesurg, em Marau. A capacitação ocorreu em duas etapas, nos dias 15 e 16 e 22 e 23 de setembro, com treinamento conduzido pelo corpo técnico da Emater/RS-Ascar.
Representaram o município a Agroindústria da Dinda, especializada na produção de panificados e massas, e a Granja Galinhas Felizes, voltada à produção de ovos. A participação na formação reforça o compromisso dos empreendimentos com a qualificação dos processos produtivos e a segurança dos alimentos oferecidos aos consumidores.
Qualidade e segurança na produção
Durante o curso, os participantes receberam orientações sobre os procedimentos necessários para garantir boas condições de higiene e sanidade na produção de alimentos. Entre os temas abordados estiveram a higienização de equipamentos, a manipulação segura dos produtos e as medidas para prevenir a contaminação cruzada.
A capacitação também contemplou a padronização dos processos produtivos e orientações relacionadas à legislação sanitária, incluindo a organização dos manuais exigidos pelos órgãos de fiscalização.
A adoção das Boas Práticas de Fabricação é fundamental para assegurar a qualidade dos produtos, reduzir riscos de contaminação e atender às normas vigentes para a produção de alimentos.
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